SOUNDTRACK: Chemical Brothers, The Salmon Dance
Utilizzo qualcosa di tipicamente americano anche se non mi sto prendendo nessuna vacanza ma sarò assente per un po', causa: LA-MIA-VITA-TRAGICOMICA. Ebbene si!si dà il caso che stia vagando per le vie di Filadelfia fino ad Aprile e il motivo verrà svelato molto presto ma fino ad allora vi dovrete accontentare delle mie cazzate per il gusto di dirle! Olè! Gli appunti di questa settimana sono dedicati al miglior sushi della mia vita e la pho, il negozio di dischi che mi ha costretto a prendere un'altro bagaglio per tornare...solo di vinili e i piccoli dettagli che amo tanto in quanto segretamente autistica.
Qui l'ora locale si è sincronizzata nuovamente con l'emisfero italiano e io un per sfottò e un po' per voglia mi ascolto rap in sardo, sarà che sono ancora in lab alle 8 di sera traballanne quindi i Menhir mi sembravano appropriati... sopratutto po su punzu e fricchinìa! Andiamo con ordine, innanzi tutto LA PRIMAVERA SI DEVE ESSERE DIMENTICATA DI QUESTA PARTE DI MONDO. L'unica spiegazione che posso dare a -2 gradi a fine marzo e la neve il 21!Attendiamo con ansia l'arrivo di questo evento astronomico, con molta più ansia dell'eclissi!
Qualcuno di Filadelfia deve avergli bruciato la vigna, altrimenti non si spiega. Concentriamoci su aspetti più piacevoli...come il mio passatempo preferito del sabato pomeriggio. No, non è fare sesso selvaggio cercando di rendere ridicolo 50 sfumature di grigio (osceno, ma non perchè esplicito), MA andare in giro per negozi di dischi. Qualcosa di favoloso e incredibilmente poco costoso e scusate ma il piacere del vinile non si cambia con Spotify punto (ho sempre pensato che dire o scrivere la punteggiatura per enfatizzare un concetto non abbia altro effetto se non quello di renderlo ridicolo).
Proseguiamo nelle mie avventure tra scantinati e negozi dell'usato. Se qualcuno di voi dovesse capitare in città e volesse fare un po' di shopping sensato, iniziate dalla decima strada. Tra Locust e Walnut trovate Rusty Music... apre alle 11 che senò lavorano troppo, ma fuori trovate le cassette piene d'oro nero e cioè tutti i vinili a 2 dollari. Si miei cari sfigati che bestemmiano pensando a quanto ci fregano in Italia per dei vinili decenti (anche se frugando nei miei negozietti ho beccato certe perle del BMS). Rimboccatevi le maniche e buttatevi che è morbido! Se non siete stanchi, visto che siete sulla decima, tanto vale procedere su South e andare da Repo Records (website). Qui trovate tutti ordinato in cassette della frutta per genere, dalle nuove uscite alle vecchie, è stato qui che ho trovato il mio nuovo Sticky Fingers. Stiamo ovviamente parlando dei Rolling Stones e della mitica copertina con pacco in mostra partorita da Andy Warhol, un sodalizio artistico per un album a dir poco storico, tutto condito con provocazioni e leggende metropolitane sul culo perfetto in quei jeans. Per non parlare del loro scantinato, dove qualsiasi cosa costa 1 dollaro!
Qui miei cari, Rita ha trovato per 1 dollaro la colonna sonora di Pretty Woman! ha scaldato la nostra serata casalinga a base di margaritas come poche!
Non sarete già stanchi vero? spero di no perchè l'ultima tappa del nostro giro è sicuramente quella più favolosa. Direi dulcis in fundo il negozio-senza-nome in old city. Una scoperta recentemente vecchia. La prima volta che ho notato questo posto è stato durante una passeggiata estiva. In visita il grande Bisetti, un personaggione molto più simpatico di chi me l'ha presentato. Si tornava dal rilassante momento amacheggiante della sera. La scorsa estate per la prima volta a Philly è stato aperto l'Harbour Park a base di amache, luci, chioschi. Io ero a pochi isolati e Carmela ancora stava su south, dietro l'allora sconosciuta gelateria di Haagen Daz. Tornando da un'umida incursione domenicale ho visto questo posto per la prima volta.
Il mio regno delle idee.
Il caso mi ci ha ricondotto poi a settembre quando ho accompagnato le vagabonde a vedere un ipotetico tetto per le loro esigenti capi e alla fine sono tornata...e sono uscita con una scatola invece che con una busta! Ho paura ad entrare là dentro perchè so che non uscirò a mani vuote, come quando entro in libreria.."Mariiiia!" vorrei che anche le borse di pelle e le scarpe che vorrei fossero così a buon prezzo (anche perchè quelle mica me le posso cucire da sola!)
Veniamo al cibo.
Se siete vegetariani...mi dispiace, ma questo non è il posto giusto per voi, è giusto che vi sentiate emotivamente isolati e ingiustamente maltrattati, così potete essere più vicini ai vostri amici animali... mentre noi ce li mangiamo! Scherzo (più o meno...) ma ovviamente dato che parlo di sushi parlo di pesce e sono al corrente del triste fatto che molti non lo mangiano... non ci sono parole per eprimere il mio disappunto, mi attengo al mio copione:
[scuote contrariata la testa davanti al monitor del suo computer millenario, da cui Tutankhamon ha mandato la sua prima mail]
Per tutti quelli che invece fanno parte della community...ragazzi ho trovato l'oro! Ho scoperto la roba più buona dell'universo e cioè...I TUNA DUMPLINGS! questa è in realtà un piatto abbastanza diffuso negli States, sono diciamo come i biscotti della fortuna cinesi che infatti non esistevano in Cina. Ogni posto ha la sua ricetta/variante e se mangiate pesce crudo/vi piace il sushi/vi fidate (fatelo...FATELOOOO!) provateli...cercate il procedimento on line mentre io vi darò il sacro Grahal; non una ricetta, ma LA ricetta. Ebbene si sono andata ad abbuffarmi con la scusa dell'osservazione...ma alla fine abbiamo capito come li fanno e li abbiamo anche riprodotti!
Nello specifico vi servirà: tonno rosso, avocado, imitation crabmeat (buona fortuna a trovarla in Europa dove NON ESISTE), tempura di gamberi. Schiacciate la polpa di avocado fino ad avere una crema (come la base del guaca per chi mi capisce...)e unite la polpa di granchio tagliata a piccoli pezzi in proporzione 80% avocado 20% crabmeat e per ultimo la tempura. Avete il vostro ripieno pronto. Ora battete su un pezzo di pellicola il tonno fino ad avere uno strato di carne sottile e rotondo, aprite, mettete il ripieno e chiudete i ravioli di tonno aiutandovi con la pellicola...ora vedo se esiste qualcosa su internet per aiutarvi nel processo di apprendimento...altrimenti mi porterò il segreto nella tomba muahahah! No scherzo proverò a trovare qualcosa lo prometto. Il posto giusto per mangiare i migliori tuna dumplings della vostra vita e cambiare la vostra concezione di sushi è Vic sushi bar, tra la 2osima strada e Sansom... una di quelle dritte per cui tutti mi hanno ringraziato. Posto minuscolo, qualsiasi cosa si prende è tutto freschissimo e buonissimo e assolutamente a portata di studente come portafoglio...insomma una vera chicca!
E concludo con l'ultima scoperta CULinARIA: la pho ovvero una zuppa vietnamita a base di noodles e brodo di carne principalmente, ma ne esistono centinaia di varianti per tutti i gusti e per tutti i mangiatori di zuppa!Qui è pieno di ristoranti che servono solo questo, sia a Chiantown, ma sopratutto a South Philly... Insomma se capitate da queste parti sapete cosa fare... enjoy
